やっちゃ場祭り@秋葉原

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    北杜ガーデンファームのお手伝いで秋葉原UDXへ。
    そこで採れる野菜で特別にレシピを作って提供しました。

    白眉は「蒼々セロリ」。

    普通に市販されているセロリは、あまり太陽に当てないで白く仕上げ、くせが少なく食べやすくなっています。

    しかし「蒼々セロリ」はあえて太陽に当てて、緑が強くなっています。
    その分繊維も太く硬いのですが、
    緑の抜群の美味しさと、まるで青汁を鼻から飲んだかのような?強い香りが詰まりに詰まっているのです。

    そんなくせを生かすためにお勧めの調理方法は「蒼々セロリのゆずポン炒め」。
    油でしっかりと火を入れると味をふくらますレシピをmUSUBIとして提案しました。

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