心AIRマガジンにて取り上げられました

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    とびきり新しくて、おもしろ格好良いウェブマガジンに
    mUSUBI decoが取り上げられました。
    kokoroair


    ココロエアマガジン

    9ページ目に乗ってます。

    スープの冷めない距離、
    大事にしたいですね!



    イベント出店:Synchronicity

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      syncronicity


      3月8日(日) 渋谷O-EASTでのイベント「Syncronicity」に出店します!

      Tokyo Soul FoodをテーマにSOULPEATさんとの共同企画”MUSO project"で、
      「最高に新しくて・美味しくて・懐かしい」ゴハンを出しますので遊びに来てはいかが?

      チケットは以下から!
      Syncronicity オフィシャル

      アサノファームで贅沢ご飯

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        久々にヨッシーのお友達と5人でエコファーム・アサノへ!
             
        夏のレポートはこちら⇒


        東京から5人で車に乗りはるばる湾岸線を八街へ

        畑

        今回のメインの仕事はビニールハウスのビニールかぶせ。
        ....
        夢中でやってたので写真撮る前に終わっちゃいました!

        さてさて、

        来訪者が自分達のご飯を作るのが アサノ・ルール。

        テストキッチン
        それでは畑のそばのキッチン小屋へ!いざ!

        何せ野菜は畑にいくらでもありますんで、
        5人がそれぞれ分担して、調理にあたることに
        まずは野菜の収穫です。
        野菜
        そりゃもう瑞々しい色です。

        キッチン
        山小屋のようなキッチンで、カレー当番と、おかず当番の私。

        カレー当番は小田原でカレー屋の店長をやってらっしゃいます。
        期待大!

        今日のメインメニューは「金目鯛の白ワイン野菜蒸し」!
        1月に予約を入れてくれたパーティーにはお出しして、
        大好評だったものを、採れたてほっかほかの野菜でやります。

        あまりにも色々あったのでキッチン小屋の中のもの使っていろいろやっちゃいました。
        合鴨の炙りに、葉わさびのちらし
        霜降り紅キャベツ等等で皿の見えないもりもりサラダ
        金目鯛の白ワイン野菜蒸し、ネギの根油でじゅ〜&庭の柚子
        生ハムにカリカリ揚げ芽にんにくと中までピンクの大根
        ・紫のシュッっとした葉っぱ...?をバリバリと

        ホント、
        いい食材があるとテンション上がりますね!

        さてさて、他のごはんも出来上がってきたようですよ。
        カレーはゴールドキャロットでキーマカレー!
        ご飯は土鍋炊き!
        焼きたてのナン!

        宴会
        それでは頂きます!


        たっぷりのサラダ!


        みんな

        アサノさん、おいしい野菜をありがとうございました!


        鹿の頭

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          鹿の角

          近くのミック様から鹿の頭の骨頂きました。
          ありがと!
          そうとう立派な大人の角であります。

          ひとまず玄関に飾ってあります。

          馬場のがんこラーメンは牛骨。
          うちも同じく見つけにくい店ですな。



          エフプロト忘年会&クリスマスパーティー

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            いつもお世話になってます!
            お世話してます!

            エフプロトの忘年会!

            老若男女総勢18名ぐらいだったのかな?
            みんなで真ん中のテーブル囲みながら、呑めや歌えやの大騒ぎ!
            ウクレレのご披露や、プレゼント交換!

            来年も宜しく!








            ジュンスカ!

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              再結成ツアーが一段落した、
              JUN SKY WALKER(S)のジュンタさんが撮影の為ご来店。


              ちょっと店を閉じて撮影現場に。

              表現が仕事の人の話すことはやっぱり一言一言が、面白い。
              現場にいられて幸せでしたよ。


              mUSUBIもお客様にTHANK YOU!でお客様もTHANK YOU!で、大きく幸せの輪が広がりますように!
              こちらは一生懸命おいしいもん作ります!

              JUN SKY WALKER(S)

              鴨のコリコリお座布団

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                鴨のコリコリお座布団

                冬の寒いなか、滋味のたっぷりのあったかお肉であったまって!

                新メニューに「鴨のコリコリお座布団」が仲間入り。

                ナンコツの入ったコリコリの鴨ひき肉のつくねを蒸し、
                チャーシュー用に煮込んでいる特製タレをひと塗りして
                バーナーで焼き目をつけてます

                じゅわ〜〜っと鴨の脂が染み出て、豚のエキスたっぷりの甘辛ダレとからみ
                心温まる味わい、
                それをピリリと柚子胡椒で締めていただきます!


                ひき肉のふわふわ

                ナンコツのコリコリ

                おこげのぱりぱり

                食感のハーモニーもたまらないメニューに仕上がりました!



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